È un laboratorio di orologio fondato nel 1976 da un imprenditore italiano Mario Boiocchi che ama orologi.
Picot è uno dei pionieri dell'orologeria del XVIII secolo.
Boiocchi mise il suo nome in nome del marchio in modo da ereditare i valori che Pico stesso metteva nei suoi prodotti costruiti perfettamente a mano.
Nel 1993, la società ha annunciato di aver creato un orologio "Technicum", il primo orologio al mondo con indicatore di riserva e il cronografo dotato dei secondi frazionati contemporaneamente. Il prezzo medio di vendita per Paul Picot è di €757.